Geboren und aufgewachsen bin ich im Mittelmeerraum zwischen der Küste und den Bergen des Libanon, in dem gutes und mit Liebe zubereitetes Essen einfach dazugehört.

In unserem Dorf spielte die Selbstversorgung immer eine große Rolle. Schon als kleiner Junge wuchs ich mit der Gartenarbeit, dem Pflanzen und Ernten der eigenen Lebensmittel auf. Wir gingen zum Fischen und auf die Jagd und legten viele Gemüse selbst ein, natürlich alles mit frischen Zutaten und vielen Kräutern.

Lebenslust, Gastfreundschaft, Kreativität und gute Küche sind nur einige der Dinge, die ich mit 19 aus meiner Heimat mitnahm, als ich nach Deutschland kam.